Ethiopia Sidama Bensa Bombe Natural 200g

このコーヒーは、2020 年の国際品評会 Cup of Excellenceで優勝した生産者、ニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手掛けたロットでエチオピア・ボンベマウンテンの高地から届いたコーヒーです。

2,300m を超える冷涼な環境でゆっくりと成熟したチェリーは、豊かな甘みと複雑な風味をその内に蓄えています。現地では完熟したチェリーのみが丁寧に手摘みされ、ナチュラルプロセスで精製されました。

高地で寒暖差の大きいこの地で生産されたコーヒー豆は高密度の粒となります。その風味を開くように高温高圧で焙煎することで、豊かなストーンフルーツのようなフレーバーが感じられるように仕上げました。

カップにはジャスミンを思わせる華やかなアロマ、そしてピーチのような熟した果実香があり、ブラウンシュガーのような上質な甘さと、幾重にも重なる果実味が特徴です。口当たりはシルクのように滑らかで、やわらかな酸味が心地よい余韻を残します。

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Ethiopia Sidama Bensa Bombe Natural

- 焙煎度：中煎り
- 原産地：Ethiopia（Bombe, Bensa, Sidama)
- 品種：74158, 74100, Heirloom
- 栽培標高：約2,280 - 2,360m
- 精製方法：Natural
- 風味：Peach, Jasmine